Ob das Handbuch enthalten ist, kann ich dir leider nicht sagen, aber ich kann dir raten, dich mit Photoshop lange und intensiv zu beschäftigen. Du entdeckst selbst immer wieder Funktionen und Möglichkeiten, die dir kein Handbuch mitteilen kann und die Grundkenntnisse kannst du überall im Internet finden.
Außerdem gibt es super
Bücher zu dem Thema.
Von Photoshop eignen sich alle Versionen ab 5.0, da ab da Ebenen enthalten sind (glaub ich zumindest, ich kann mir nie merken, ab welcher Version das ist). Ich hab 7.0 und die reicht absolut aus, also, du brauchst nicht das Allerneuste
Ansonsten wünsch ich viel Glück, und zeig mal was im Forum, wenn du dich in Photoshop eingelebt hast