Ich hab mir Teile des Quellcodes jetzt schnell angesehen. Birdfont wird in der Programmiersprache Vala entwickelt und ist für Windows und Linux/BSD erhätlich. Es sollte also möglich sein, Pakete für OSX zu bauen.
Leider ist eine der Abhängigkeiten GTK und ich weiß nicht, wie gut das funktioniert. Man müsste es versuchen. Leider habe ich keinen Zugriff auf einen Mac, daher kann ich's nicht probieren.